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| 瑞安水产加工业更上一层楼 |
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作者：佚名 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2002-8-22  添加到百度搜藏 |
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长期以来，由于计划经济传统观念的影响，浙江省瑞安市渔业普遍存在着“重捕捞轻养殖、重生产轻加工、重产量轻质量、重渔场轻市场”的现象。然而，随着科技的进步，渔捞设施的改进，渔业生产力大幅度提高，水产品出现了季节性、局部性的过剩，鱼价一跌再跌，处于低迷状态，而渔业生产成本却不断上升，渔业增产难增收，渔民实际收入下降。严峻的现实使人们清醒地认识到，水产加工业是捕捞养殖生产的延续，提高渔获物附加值的重要手段，流通是连接生产与消费的桥梁，只有加快发展加工流通业，不断丰富渔业结构新内涵，才能保持渔业的健康发展。为此，该市提出了“拓展加工保流通，整体效益上台阶”的口号，经多年努力使水产加工业、创汇渔业迅猛发展。日前，全市有大小冷冻库35座，速冻能力达415吨／次，冷藏能力1.22万吨／次，日制冷能力1082吨，贮冰能力7300吨／次，均比“八五”期末增长1倍多，去年全市水产加工产品达2.75万吨，加工产值近3亿多元。
该市加快发展水产品流通加工业的主要做法和体会是：
正确引导，突出特色 首先是针对水产流通加工处于弱势与短腿的状况，通过调查研究，制定发展目标和指导思想，即以市场为导向，以效益为中心，依靠科技进步，大力引进先进设备，发展精深加工，开展综合利用，创立名牌产品，提高产品质量，大力培育龙头骨干企业，推进产业化进程，并根据当地水产品种多，捕捞力量强，低值鱼类比重大，而加工方式单一且陈旧的特点，选择突破口，即主攻上层鱼与低值鱼精加工，使低值鱼类耗用原料增至1.5万吨。如本邑生产的丁香鱼，俗称“离水烂”，丰产时若不及时加工，只能当肥料，而今通过精细加工，打入日本超市，每公斤售价12美元，鲜品收购价从原0.70元／500克提升到4元／500克，仅此一项，为北麂渔民年增收800多万元；其次是抓好虾类、头足类与贝、藻的综合利用，以及调味、保健、方便小包装产品的开发。又如当地盛产章鱼、小红蟹等，过去价格低廉且无人问津，通过国际市场调查，日本国对此情有独钟，即通过精细加工，章鱼(头足类)、小红蟹的身价倍增，每公斤增值5美元以上。实践证明，坚持“人无我有，人有我优，人优我特，人特我转”的水产加工流通的新思路，不仅使该市水产加工流通注入新活力，而且充满勃勃生机，赢得了繁荣。
培育龙头，延伸产业链 近年来，该市紧紧围绕延伸产业链，使产业升级出台了优惠倾斜政策。如瑞安市政(2001)81号《关于加快调整渔业经济结构若干政策》中规定，每年市财政安排100多万元专项资金，扶持水产加工新产品的开发、技改资金补助、贷款贴息及购销大户的奖励；凡创立省级以上名牌的产品重奖，获得国际驰名商标与省著名商标，分别给予50万元与20万元的奖励，对优秀水产龙头企业均予以贷款贴息奖励。以致全市10余家水产企业都拥有自己的拳头产品和特色产品及名牌产品，在激烈的市场竞争中立稳脚跟。此外，该市市政府还出台优惠政策，利用国家一级群众渔港--东山埠渔港的区位与地理资源优势，在“瑞安经济开发区”这块热土上建立“水产城”和“水产品加工园区”，将几家较大规模的水产加工企业，搬迁在一起，与“水产城”相依为邻，形成水产加工出口基地，更显示出产、供、销一体化，捕、养、加一条龙的经营气势，使水产加工流通在全功能、远辐射、高科技的起跑线上，此外通过贷款、集资、预售摊位、预交租金、风险的抵押金、税费减免、项目立项等多渠道筹集资金，解决市场建设资金不足问题，同时坚持国家、集体、个人一起上，三者之间实行多种形式相联合，促进市场建设。
更新观念，重视质量 产品的质量安全，行业的全程规范是当前政府与企业，养殖者和消费者共同关心的问题。面对加入WTO的现实，该市投入巨额改造资金，引进技术、设备，加强对员工技术、质量培训，促进企业实施HACCP管理，促进产业升级。华盛水产加工厂投入资金300万元，改善生产环境和厂区设备，顺利地通过了欧盟的加工质量检查考核，获得了水产品免检的优惠券。为加强和维护水产品流通规范管理，防止不正当竞争，进一步规范和健全了市场的交易规则和管理章程，建立了渔业水域环境监测站，对水产养殖水域进行设点，定期或不定期地监测，并正在积极筹建水产质检中心，定期对主产区和批发市场的不同产品进行检测，发展无公害水产品，切实抓好“从渔场到市场，从鱼塘到餐桌”的全过程质量管理。
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| 文章录入：风度 责任编辑：林宁 |
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