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	61、养殖海虾与捕捞海虾的鉴别

61、养殖海虾与捕捞海虾的鉴别

作者：佚名文章来源：本站原创点击数：更新时间：2007-10-23 8:57:39

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目前水产养殖业发展很快，尤以对虾养殖发展迅速。养殖对虾与野生海对虾营养成分及化学成分差异不大，但海捕对虾味道比养殖虾鲜美，余味长，因此海捕对虾比养殖虾在同等大小、同样鲜度时，价格差异很大。一些商贩利用消费者缺乏鉴别能力，以养殖虾冒充海捕对虾，同种虾外观有很大差别，养殖虾的须子很长，而海捕对虾须短，养殖虾头部“虾柁”长，齿锐，质地较软，而海洋捕捞对虾头部“虾柁”短、齿钝，质地坚硬。

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